O Abacate como você nunca viu!

Oieee queridas!! Tudo bom com vocês?

Hoje eu recebi uma dica do Veggy & Tal que adorei – vocês sabiam que podemos usar abacate como base para sorvetes caseiros? Assim é possível fazer um sorvete totalmente vegetal, com gorduras boas e muito mais saudável. E dá para fazer também uma maionese!! Vejam só que legal:

Base para sorvete caseiro

O abacate é uma fruta naturalmente rica em gorduras boas, possui sabor neutro; aliado à textura cremosa, o tornam  muito versátil na preparação de pratos doces e salgados; perfeito para a preparação de cremes de fruta ou sorvetes que, além de saudáveis, são isentos de ingredientes animais.

Creme ou sorvete de frutas


Ingredientes
1/2 abacate maduro
2 polpas de fruta congelada,  ou 2 xícaras de polpa de fruta fresca (quanto mais polpa, mais forte o sabor)
1/2 xícara de açúcar orgânico
2 colheres de linhaça (opcional)
6 colheres de água
2 colheres de sopa de extrato de soja em pó (opcional)
Modo de preparo
Coloque a linhaça para hidratar na água por no mínimo 20 mins. Em seguida, basta adicionar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem. Como a textura das frutas varia, se o creme estiver muito grosso, pode-se adicionar uns 3/4 de água (ou o quanto baste) para que a mistura bata adequadamente e fique homogênea. Frutas de sabor forte tendem a dar resultado melhor, como cupuaçu, graviola, cajá, maracujá, morango, etc.  Se desejar, adicione pedacinhos de fruta.  Em temperatura ambiente, a mistura vira um creme de frutas;  para sorvete, deixe no freezer até que congele.

Maionese de abacate

maionese vegana de abacate
Ingredientes
Polpa de 1 abacate médio
1/2 xícara de azeite extravirgem
suco de 1 limão
8 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino ervas a gosto (opcional)
Modo de preparo
Bata no liquidificador a polpa de abacate com o limão, a água e os temperos. Vá acrescentando o óleo aos poucos e batendo. Se desejar, adicione ervas picadas. Acompanha lanches, patês e saladas. Tampado e conservado em geladeira, dura até 3 dias.

Gostaram? Eu vou provar assim que melhorar da garganta!! Um super beijo!

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