Hambúrguer de Quinoa com Feijão

Black Bean-Quinoa Burgers

Olá queridas!!

Claro que essa foto não é minha…primeiro porque está muito bem tirada, e depois porque o hambúrguer está perfeito! hahahaahaha!! Mas quis usar a foto do site de onde tirei essa receita, o Vegetarian Times (que eu até já citei em outro post), para que não pareça que o hambúrguer é esquisito 🙂

A receita é facinha, rápida, e se você fizer uma quantidade grande, pode congelar e ir usando como uma mistura rápida. E é DELICIOSO!

Mas antes, a quinoa
A quinoa é um grão considerado ‘mágico’ na nutrição funcional. Isso porque ela contém todos os aminoácidos que nosso corpo precisa para sintetizar músculos, pele, ossos e tudo o mais que nosso corpo ‘constrói’. Apesar de ser muito calórica, ela é rica em fibras, o que contribui para o emagrecimento. E receitas como essa substituem muito bem a carne!

Ingredientes
1/2 xícara de quinoa em grãos (pode ser de qualquer cor)
1 1/2 xícaras de feijão preto cozido (de preferência sem tempero)
6 tomates secos picados (eu usei o seco sem óleo, mas pode usar com óleo para refogar os temperos)
Cebola, alho, salsinha, cebolinha, pimenta do reino e sal a gosto

Modo de fazer
1. Cozinhe a quinoa: junte a 2 xícaras de água fria os grãos. Leve ao fogo alto até começar a ferver. Quando ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos

2. Enquanto isso, refogue os temperos: usando o óleo do tomate seco, ou um spray para refogar sem óleo, refogue todos os temperos

3. Quando a quinoa e os temperos estiverem prontos, junte-os a metade do feijão preto cozido no processador de alimentos e bata bem

4. Junte a essa mistura a outra metade dos feijões cozidos, faça hambúrgueres e grelhe antes de congelar

5. Caso congele, ou mesmo caso guarde na geladeira, esquente na frigideira para ficar mais saboroso

Viram como é facinho? Essa receita me rendeu uns 9 hambúrgueres… deliciosos!!

beijoooos, fiquem com Deus!!

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